Корзина пуста

Чайные смеси

Как можно купажировать (смешивать) чай? Зачем?

Две основные цели миксования чаев – это добиться интересного вкуса и/или эффекта от чайной смеси.

Не имеет особого смысла смешивать коллекционные или редкие чаи, поскольку они сами по себе – произведение искусства. Было бы странно пытаться дописать картину Рембрандта, но если Вы хотите все-таки попробовать – почему нет.

Итак, есть несколько основных условий, на которые стоит обратить внимание:

  1. Лучше всего раскрываются в смесях чаи примерно одной или близкие по степени ферментации.
  2. Скрутка и плотность листа также должны быть примерно одинаковые, потому что это влияет на интенсивность и скорость заваривания. (Крупный лист заваривается дольше, а мелкий – быстрее, поэтому в неоднородной смеси один чай может не успеть раскрыться, а другой наоборот – будет перенасыщенным)
  3. Эффект разный чаев так же стоит учитывать, поскольку если Вы смешаете расслабляющий чай со стимулирующим – один эффект нейтрализует другой. Вкус так же, скорее всего, будет похож на чайную кашу.
  4. Если Вы миксуете чаи одной группы – например улуны, то можно свободно заваривать смесь в глине. Если же Вы смешиваете чаи разных групп (улун + белый / пуэр + улун / пуэр + цветы и т.д.) – лучше использовать стекло или фарфор для заваривания, поскольку они не впитывают чайных масел и, следовательно, не будет искажений вкуса и аромата при дальнейшем использовании.

А теперь расскажу немного про то, зачем смешивать чаи.

Во-первых, многие чаи удивительным образом дополняют друг друга в плане вкуса и аромата

Например, в нашей смеси «Дело Черного Халата» пуэр дает яркий вкус, а улун добавляет насыщенный и пряный аромат, в итоге мы получаем по-настоящему запоминающуюся смесь во всех смыслах.

Во-вторых, некоторые смеси обладают потрясающим и необычным эффектом.

Например, в нашей смеси «Красный кумач» замиксованы 4 вида разных вида красного чая, которые создают некую симфонию вкусов, ароматов, а главное – дополняют эффекты друг друга. В результате мы получаем невероятно бодрящий и согревающий чай.

Итог: руководствуясь основными рекомендациями для смешивания, Вы можете создавать собственные чайные вселенные. Или приобрести готовую чайную смесь у разделе «Авторские смеси»

Популярные товары

счетчики

Top.Mail.Ru